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____________________________________________________ Notas de Cata Este vino presenta un atractivo color amarillo verdoso, con aroma y sensación en boca a manzanas y ananá. Un toque de chardonnay fermentado en barricas de roble le da un final de vainilla y mayorcomplejidad. ____________________________________________________ Comentarios de Viñedo Los viñedos se encuentran en La Consulta a 1.000m de altura, con suelos franco arenoso y en Tupungato entre 1.150 y 1.350 m de altura con suelos arenosos y presencia de piedras en superficie, todos conducidos en espalderos. El clima y suelo de estas zonas permiten un óptimo grado de maduración de las uvas. ______________________________________________________ Vendimia El año se presento seco en primavera, calido durante el verano, con menor incidencia de lluvias, y con noches frescas. El proceso de maduración fue muy uniforme, permitiendo adelantar la cosecha 7 días. _____________________________________________________ Vinificación Fermentación alcohólica: 6% en barricas de roble francés de segundo y tercer uso y posterior crianza sobre borras durante 6 meses. Fermentación malolactica 94% fermentado en tanques de acero inoxidable. Método protectivo Sin fermentación malolactica. _______________________________________________________ Análisis Alcohol: 13.8 % Acidez Total: 6.2 g/l: pH: 3.5 Azúcar Residual: 5 g/l |
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____________________________________________________ Notas de Cata Nuestro Sauvignon Blanc, es el resultado de uvas cuidadosamente seleccionadas de distintas características de suelo y altura. Se destaca por sus aromas de frutas cítricas (pomelo), tropicales (ananá) y una importante presencia herbácea. Se trata de un vino fresco y joven con un final exótico, propio del varietal. ___________________________________________________ Comentarios de Viñedo En esta variedad tenemos distintos viñedos y sistemas de conducción. En Agrelo a 950 Mtrs de altura se cultiva en Parral Tipo Cuyano, este no permite la acción directa de los rayos del sol sobre la uva logrando exaltar los aromas típicos de la variedad. En Tupungato las uvas se cosechan de viñedos que se encuentran entre 1.100 y 1.350 mtrs de altura conducidos en espalderos. En esta zona obtenemos muy buena sanidad en los frutos, alta concentración de aromas y tipicidad varietal. ______________________________________________________ Vendimia El año se presento seco en primavera, calido durante el verano, con menor incidencia de lluvias, y con noches frescas. El proceso de maduración fue muy uniforme, permitiendo adelantar la cosecha 7 días. _____________________________________________________ Vinificación La cosecha se realiza en dos puntos distintos de madurez; primero a los 20º Brix, reflejando los aromas cítricos como el pomelo. Luego a los 22º Brix, lo que destaca los aromas tropicales y herbáceos. Se utiliza el método protectivo. La fermentación alcohólica se realiza a bajas temperaturas. Sin fermentación maloláctica. _______________________________________________________ Análisis Alcohol: 13.2 % Acidez Total: 6 g/l: pH: 3.05 Azúcar Residual: 5.60 g/l |
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____________________________________________________ Notas de Cata Vino de intenso amarillo con destellos verdosos. Nuestro emblemático Torrontés se expresa en Tapiz con delicados aromas a flores y frutas tropicales. En boca fresco y equilibrado (la acidez está cuidadosamente lograda). Franco en boca. De final elegante y persistente. Consumir joven. ___________________________________________________ Comentarios de Viñedo Los viñedos se encuentran en la zona vitivinícola más importante de La Rioja, en el Valle de Famatina que se destaca por sus características organolépticas únicas. Los viñedos están ubicados entre los 1.000 y los 1.400 mtrs sobre el nivel del mar, suelos aluvionales con textura franca-arenosa; baja humedad de ambiente (sólo 140 mm. de precipitaciones anuales), alta luminosidad y una amplitud térmica promedio, en época estival, de 36º C durante el día y desciende a 17º C por las noches. Inviernos fríos de hasta -7º C. Todo esto favorecido por la orientación Sur – Norte de los cordones montañosos que evita que los primeros y últimos rayos solares incidan directamente sobre las vides. La temporada se presentó con pocas precipitaciones y escaso viento. Con temperaturas elevadas durante el día alrededor de 36º C y noches frescas entre 15º y 17º C, esta gran amplitud térmica permitió una muy buena maduración y producción de aromas. _____________________________________________________ Vinificación Toda la fruta es cosechada a mano. Se utiliza el método protectivo durante la vinificación (ausencia de oxígeno). La fermentación alcohólica tiene lugar a bajas temperaturas para proteger los aromas. Se corrige asimismo la acidez con el objeto de mantener una alta intensidad aromática y frescura en boca. Sin fermentación maloláctica. Alcohol: 13.8 % Acidez Total: 6 g/l: pH: 3.2 Azúcar Residual: 5.50 g/l |
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____________________________________________________ Notas de Cata Éste vino presenta intensos aromas y sabores frutales del damasco y durazno cristalino. En boca es fresco y persistente debido al aporte de su corto paso por barrica de roble francés. ___________________________________________________ Comentarios de Viñedo La uva proviene de un solo viñedo, Finca San Pablo en Tupungato a 1.350 m de altura. El clima y suelo de la propiedad le transmiten características especiales a esta variedad. ______________________________________________________ Vendimia El año se presento seco en primavera, cálido durante el verano, con menor incidencia de lluvias y con noches frescas. El proceso de maduración fue muy uniforme, permitiendo adelantar la cosecha 7 días. _____________________________________________________ Vinificación Toda la fruta es cosechada a mano. Se elabora bajo método protectivo. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble francés de 2do y 3er uso y un trabajo sobre borras durante 4 meses. Sin fermentación maloláctica. _______________________________________________________ Análisis Alcohol: 13.8 % Acidez Total: 5.90 g/l: pH: 3.20 Azúcar Residual: 5.50 g/l |
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____________________________________________________ Notas de Cata El vino ofrece un color rojo profundo y aromas de frutos rojos como el cassis En boca es un vino redondo, equilibrado y con un final de vainilla y chocolate debido a su paso por madera de roble francés (95%) y americano (5%). ___________________________________________________ Comentarios de Viñedo Las uvas Cabernet son cuidadosamente seleccionadas de nuestros propios viñedos, situados entre 950 y 1050 metros sobre el nivel del mar. La diversidad de zonas y condiciones climáticas permite obtener mayor complejidad aromas y sabores en este vino. ______________________________________________________ Vendimia Esta vendimia se caracterizó por condiciones climáticas muy favorables para el proceso de la maduración de las variedades tintas, donde la madurez fenólica y la acumulación de azúcar fue creciendo en forma simultánea, pudiendo cosechar en condiciones de madurez óptima. _____________________________________________________ Vinificación La uva es cosechada a mano, obteniendo de esta forma una calidad óptima. Se realiza una pre-maceración en frío por aproximadamente 5 días a 8ºC. La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 12 días a una temperatura de 28 ºC. Fermentación maloláctica en un 100%. La crianza tiene lugar durante 10 meses en barricas de roble francés (95%) y americano (5%) de tercer uso. _______________________________________________________ Análisis Alcohol: 13.8 % Acidez Total: 5.45 g/l: pH: 3.6 |
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____________________________________________________ Notas de Cata El emblemático Malbec se destaca en Tapiz por nuestros viñedos, ubicados en las mejores áreas vitivinícolas de Mendoza. Estos terruños proporcionan una concentración excepcional de fruta. Este vino presenta un atractivo e intenso color violeta, con notas de frutas negras, guindas y frambuesas, lo que proporciona un final complejo y a la vez elegante. Su paso por barricas de roble francés y americano aportan al vino una mayor complejidad y un final redondo y suave en boca. ___________________________________________________ Comentarios de Viñedo Esta variedad se cosecha en viñedos que provienen de Russell, Lulunta, Agrelo, La Consulta y Tupungato. Esta diversidad de zonas permite obtener mayor complejidad aromática en los vinos, aprovechando la característica de esta variedad de dar vinos distintos según su emplazamiento. ______________________________________________________ Vendimia Esta vendimia se caracterizó por condiciones climáticas muy favorables para el proceso de maduración de las variedades tintas, donde la madurez fenólica y la acumulación de azúcar fue creciendo en forma simultánea, pudiendo cosechar en condiciones óptimas de madurez. _____________________________________________________ Vinificación Tanto la cosecha como la selección de uvas es en forma manual. Se realiza una maceración previa a la fermentación durante aproximadamente 5 días a una temperatura 8ºC. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable, durante aproximadamente 10 a 14 días a una temperatura de 28ºC. Se realiza la fermentación maloláctica en un 100%. Se coloca en barricas de roble francés (70%) y americano (30%) de tercer uso durante. _______________________________________________________ Análisis Alcohol: 13.8 % Acidez Total: 5.60 g/l: pH: 3.55 |
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____________________________________________________ Notas de Cata Este Merlot, es el resultado de la combinación de uvas provenientes de viñedos de distintas alturas En boca se aprecia una gran concentración, se destaca mermelada de frutos rojos armónicamente acompañados por la vainilla proveniente de su paso por barricas de roble francés y americano. ___________________________________________________ Comentarios de Viñedo Las uvas provienen de viñedos situados alrededor de la Bodega Tapiz, en la localidad de Agrelo, a 950 mtrs de altura y de la Finca San Pablo a 1.350 mtrs de altura. La combinación de estas dos zonas, favorece a la complejidad del vino. ______________________________________________________ Vendimia Esta vendimia se caracterizó por condiciones climáticas muy favorables para el proceso de maduración de las variedades tintas, donde la madurez fenólica y la acumulación de azúcar fue creciendo simultáneamente, pudiendo cosechar en condiciones óptimas de madurez. _____________________________________________________ Vinificación Tanto la cosecha como la selección de uvas se realizan en forma manual de modo de seleccionar solamente la fruta de mejor calidad. Se realiza una pre-maceración en frío durante 5 días a 8ºC. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 10 a 15 días a 28ºC luego pasa por roble francés y americano. 100% fermentación maloláctica. _______________________________________________________ Análisis Alcohol: 13.8 % Acidez Total: 5.70 g/l: pH: 3.50 |
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____________________________________________________ Notas de Cata Vino joven con un color rosado atractivo. En nariz se destaca por su carácter frutal de guindas y frutillas con delicados toques florales. En boca es persistente, fresco y equilibrado. ___________________________________________________ Comentarios de Viñedo Las uvas provienen de un solo viñedo, Finca San Pablo en Tupungato a 1.350 m de altura. El clima y suelo de ésta propiedad le transmiten características especiales a ésta variedad. ______________________________________________________ Vendimia El año se presento seco en primavera, calido durante el verano, con menor incidencia de lluvias y con noches frescas. El proceso de maduración fue muy uniforme, permitiendo adelantar la cosecha 7 días. _____________________________________________________ Vinificación Toda la fruta es cosechada en forma manual. Recepción en Bodega con selección de racimos y de granos. El mosto rosado se obtiene como resultado de una maceración en frío por 24 horas en contacto con las uvas Malbec. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, a baja temperatura. Sin fermentación malolactica. _______________________________________________________ Análisis Alcohol: 13.5 % Acidez Total: 5.80 g/l: pH: 3.20 Azúcar Residual: 8.50 g/l |
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