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____________________________________________________ Notas de Cata El vino ofrece un color rojo profundo y aromas de frutos rojos, ciruelas y un dejo de vainilla. En boca, es un vino complejo y equilibrado. ____________________________________________________ Comentarios de Viñedo Las uvas utilizadas para la elaboración de este Cabernet Sauvignon son cuidadosamente seleccionadas de viñedos situados en Agrelo, alrededor de nuestra Bodega; a aproximadamente 950 metros sobre el nivel del mar. ______________________________________________________ Vendimia Esta vendimia se caracterizó por condiciones climáticas muy favorables para el proceso de maduración de las variedades tintas, donde la madurez fenólica y la acumulación de azúcar fue creciendo en forma simultánea, pudiendo cosechar en condiciones óptimas de madurez. _____________________________________________________ Vinificación La uva es cosechada a mano, obteniendo de esta forma una calidad óptima. Se realiza una maceración fría previa de aproximadamente 5 días a 8ºC. La fermentación alcohólica es en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 12 días a una temperatura de 28 ºC. Fermentación maloláctica en un 100%, y un paso por barricas de roble francés (90%) y americano (10%) de tercer uso. _______________________________________________________ Análisis Alcohol: 13.8 % Acidez Total: 5.5 g/l: pH: 3.6 |
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____________________________________________________ Notas de Cata Este vino presenta un atractivo color amarillo, con aroma a manzanas y duraznos. ___________________________________________________ Comentarios de Viñedo Los viñedos se encuentran en Agrelo a 950 metros sobre el nivel del mar y en Tupungato entre 1.150 y 1350 metros de altura con suelos arenosos y presencia de piedras en superficie, todos conducidos en espalderos. El clima y suelo de estas zonas permiten un óptimo grado de maduración de las uvas. ______________________________________________________ Vendimia El año se presento seco en primavera, calido durante el verano, con menor incidencia de lluvias, y con noches frescas. El proceso de maduración fue muy uniforme, permitiendo adelantar la cosecha 7 días. _____________________________________________________ Vinificación Fermentación alcohólica en tanque de acero inoxidable con método protectivo, a baja temperatura. Sin fermentación Maloláctica. _______________________________________________________ Análisis Alcohol: 13.8 % Acidez Total: 6.6 g/l: pH: 3.10 Azúcar Residual: 5 g/l |
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____________________________________________________ Notas de Cata El Malbec de Zolo proviene de viñedos ubicados entre 860 y 1100 metros sobre el nivel del mar. El vino presenta un atractivo e intenso color violeta, con notas de frutas negras, guindas y frambuesas, lo que proporciona un final complejo y a la vez elegante. La crianza es en barricas de roble francés (90%) y americano (10%) de segundo y tercer uso. ___________________________________________________ Comentarios de Viñedo El Malbec se cosecha en viñedos diversas zonas vitivinícolas, Russell, Lulunta, Agrelo, La Consulta y Tupungato. Esta diversidad permite obtener mayor complejidad aromática en los vinos, aprovechando la característica de esta variedad de dar vinos distintos según su emplazamiento. Esta vendimia se caracterizó por condiciones climáticas muy favorables para el proceso de maduración de las variedades tintas, donde la madurez fenólica y la acumulación de azúcar fue creciendo en forma simultánea, pudiendo cosechar en condiciones óptimas de madurez. _____________________________________________________ Vinificación Tanto la cosecha como la selección de uvas se realiza en forma manual. Pre-maceración en frío a unos 8ºC durante aproximadamente 5 días. La fermentación tiene es en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 10 a 14 días a una temperatura de 28ºC. Luego se realiza la fermentación maloláctica. Pasa por barricas de roble francés (90%) y americano (10%) de segundo y tercer uso. Alcohol: 13.8 % Acidez Total: 5.6 g/l: pH: 3.55 |
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____________________________________________________ Notas de Cata Este Merlot es el resultado de la combinación de uvas provenientes de viñedos de distintas alturas. En boca, se aprecian notas de mermeladas ciruela y frutos secos, acompañados de vainilla y roble tostado. Elegante y suave final en boca. ___________________________________________________ Comentarios de Viñedo Las uvas provienen de viñedos situados alrededor de la Bodega Tapiz, en la localidad de Agrelo, a 950m de altura y de la Finca San Pablo a 1.350 m de altura. La combinación de la uva proveniente de estas dos zonas favorece a la complejidad de este vino. ______________________________________________________ Vendimia Esta vendimia se caracterizó por condiciones climáticas muy favorables para el proceso de maduración de las variedades tintas, donde la madurez fenólica y la acumulación de azúcar fue creciendo simultáneamente, pudiendo cosechar en condiciones óptimas de madurez. _____________________________________________________ Vinificación Tanto la cosecha como la selección de uvas se realizan en forma manual de modo de seleccionar solamente la fruta de mejor calidad. Se realiza una pre-maceración en frío 8ºC durante a 5 días. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 10 a 15 días a 28ºC. 100% fermentación maloláctica. La crianza es en barricas de roble francés (95%) y americano (5%) de tercer uso. 100% fermentación maloláctica. _______________________________________________________ Análisis Alcohol: 13.8 % Acidez Total: 5.80 g/l: pH: 3.50 |
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____________________________________________________ Notas de Cata Nuestro Sauvignon Blanc es el resultado de uvas cuidadosamente seleccionadas de distintas características de suelo y altura. Se destaca por sus aromas de frutas cítricas (pomelos), tropicales (ananá) y una importante presencia herbácea. Se trata de un vino fresco y joven con un final exótico, propio del varietal. ___________________________________________________ Comentarios de Viñedo En esta variedad tenemos distintos viñedos y sistemas de conducción. En Agrelo a 950 mt de altura se cultiva en Parral Tipo Cuyano, este no permite la acción directa de los rayos del sol sobre la uva logrando exaltar los aromas típicos de la variedad. En Tupungato las uvas se cosechan de viñedos que se encuentran entre 1100 y 1350 m de altura conducidos en espalderos. En esta zona obtenemos muy buena sanidad en los frutos, alta concentración de aromas y tipicidad varietal. ______________________________________________________ Vendimia El año 2007 se presento seco en primavera, calido durante el verano, con menor incidencia de lluvias, y con noches frescas. El proceso de maduración fue muy uniforme, permitiendo adelantar la cosecha 7 días. _____________________________________________________ Vinificación La cosecha se realiza en dos puntos distintos de madurez; primero a los 20º Brix, reflejando los aromas cítricos como el pomelo Luego a los 22º Brix, lo que destaca los aromas tropicales y herbáceos. Se utiliza el método protectivo (ausencia de oxígeno durante la fermentación). La fermentación alcohólica se realiza a bajas temperaturas. Sin fermentación maloláctica. _______________________________________________________ Análisis Alcohol: 13.2 % Acidez Total: 6 g/l. pH: 3.05 Azúcar Recidual: 5.60 g/l. |
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____________________________________________________ Notas de Cata Vino de intenso amarillo con destellos verdosos. Nuestro emblemático Torrontés se expresa en Zolo con delicados aromas a flores y frutas tropicales. En boca es fresco y equilibrado (la acidez está cuidadosamente lograda). De final elegante y persistente. Consumir joven. ___________________________________________________ Comentarios de Viñedo Los viñedos se encuentran en la zona vitivinícola más importante de La Rioja, en el Valle de Famatina que se destaca por sus características organolépticas únicas. Los viñedos están ubicados entre los 1000 y los 1400 mts sobre el nivel del mar, suelos aluvionales con textura franca-arenosa; baja humedad de ambiente (sólo 140 mm de precipitaciones anuales), alta luminosidad y una amplitud térmica promedio, en época estival, que va de los 36º C durante el día y desciende a 17º C por las noches. Inviernos fríos con hasta -7º C. Todo esto favorecido por la orientación Sur – Norte de los cordones montañosos que evita que los primeros y últimos rayos solares incidan directamente sobre las vides. ______________________________________________________ Vendimia La temporada se presentó con pocas precipitaciones menos viento que otras, con temperaturas elevadas durante el día alrededor de 36º C y frescas en la noche entre 15º C y 17º C, esta gran amplitud térmica permitió una muy buena maduración, y producción de aromas. _____________________________________________________ Vinificación Toda la fruta es cosechada a mano. Se utiliza el método protectivo durante la vinificación (ausencia de oxígeno). La fermentación alcohólica tiene lugar a bajas temperaturas para proteger los aromas. Se corrige asimismo la acidez con el objeto de mantener una alta intensidad aromática y frescura en boca. Sin fermentación maloláctica. _______________________________________________________ Análisis Alcohol: 13.8 % Acidez Total: 6 g/l. pH: 3.2 Azúcar Residual: 5.5 g/l. |
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____________________________________________________ Notas de Cata Éste vino presenta intensos aromas y sabores frutales del damasco y durazno cristalino. En boca es fresco y persistente debido al aporte de su corto paso por barrica de roble francés. ___________________________________________________ Comentarios de Viñedo La uva proviene de un solo viñedo, Finca San Pablo en Tupungato a 1.350 m de altura. El clima y suelo de la propiedad le transmiten características especiales a esta variedad. ______________________________________________________ Vendimia El año se presento seco en primavera, cálido durante el verano, con menor incidencia de lluvias, y con noches frescas. El proceso de maduración fue muy uniforme, permitiendo adelantar la cosecha 7 días. _____________________________________________________ Vinificación Toda la fruta es cosechada a mano. Se elabora bajo método protectivo. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble francés de 2º y 3r uso y un trabajo sobre borras durante 4 meses. Sin fermentación maloláctica. _______________________________________________________ Análisis Alcohol: 13.8 % Acidez Total: 5.90 g/l. pH: 3.20 Azúcar Residual: 5.5 g/l. |
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